福崎義範

料理は人のお腹を満たす
料理は人の心を満たす
料理は人と人とを繋ぐことができる

料理の価値は多岐に渡り無限の可能性があります

しかし、今の飲食業会は
低賃金
長時間労働
人手不足
問題が山積みで
『料理には無限の可能性がある』ということに気付けないまま、この業界を去っていく人が少なくありません
自分も修行時代何度も逃げ出したくなることもありました

しかし、
今料理人としてやっていて、沢山の人に喜ばれ、感謝される
この飲食業界に携われて本当によかったと思っております
このチームでは料理以外の方々と積極的に関わり、『料理の新たな価値』を見出していければと思います
料理人は素晴らしく、楽しい職業だと沢山の人に電波していけばと思っております。